Блюда из рыбы и морепродуктов - это не только вкусная, но и самая здоровая пища. Однако, чтобы в полной мере насладиться вкусом великолепных даров морей и пресных водоемов, надо разбираться в их огромном разнообразии, освоить способы подготовки и приготовления. Эта большая кулинарная книга научит вас не только различать всевозможные виды морских и пресноводных обитателей, но также грамотно выбирать, хранить и, конечно, мастерски готовить их. Множество прекрасно выполненных фотографий поможет усвоить уроки профессиональной разделки разных видов рыб и морепродуктов. В книге также приведены рецепты, как классических блюд, так и новых звезд рыбной кулинарии. Знаменитые шеф-повара обращают ваше внимание на нюансы в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов и щедро делятся своими профессиональными секретами.
Эта книга - настоящий подарок гурманам и тем, кто заботится о здоровом и полноценном питании.
Серия: «Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги»
Издательство: «ЭКСМО» , «BBPG»
Переводчик: Е. Нефедов, А. Рыбик, Марина Текегалиева
Редактор: Елена Сатарова
Год издания: 2012
Переплет: суперобложка, 7БЦ - твердый
Формат: 220x290
Вес: 2985 г
Кол-во страниц: 320
Тэги:
Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга
Товар был добавлен в наш каталог Понедельник, 05 Ноября 2012
